Code:

{ объявляем глобальные переменные }

var

Form1: TForm1;

StartButton: hWnd;

OldBitmap: THandle;

NewImage: TPicture;

{ добавляем следующий код в событие формы OnCreate }

procedure TForm1.FormCreate(Sender: TObject);

begin

NewImage := TPicture.create;

NewImage.LoadFromFile('C:\Windows\Circles.BMP');

StartButton := FindWindowEx

                (FindWindow(

                   'Shell_TrayWnd', nil),

                    0,'Button', nil);

OldBitmap := SendMessage(StartButton,

                          BM_SetImage, 0,

                          NewImage.Bitmap.Handle);

end;

{ Событие OnDestroy }

procedure TForm1.FormDestroy(Sender: TObject);

begin

SendMessage(StartButton,BM_SetImage,0,OldBitmap);

NewImage.Free;

end;